¿Cómo es el proceso de encender el horno Karu con leña?Actualizado 2 months ago

Para lograr llegar o sobrepasar los 450°C en los hornos KARU, en cualquiera de las versiones, 12G, 12, 16, 2 o 2 Pro, utilizando leña. Así mismo describo y detallo puntos importantes a considerar para la adecuada selección de la leña a usar.

Los trozos de leña deben estar bien secos y deben ser de hasta 15 cm de largo x aproximadamente 2.5 cm en diámetro, de preferencia sin corteza. Pueden ser trozos más pequeños, pero no de mayor tamaño, pues estos últimos tardan mucho más en prender y provocan retardo al proceso de calentamiento.

Descripción de los tamaños de leña:

GRANDE:

Trozos de leña mayores a 15 cm de largo, y con grosor o diámetro mayor de 1”, son más lentos en generar flama.

IDEAL:

Trozos de leña con tamaño ideal, son de hasta 15 cm de largo por aproximadamente 2 cm x 2 cm (como referencia y expresado en diámetro buscar que sean menor de 2.5 cm, y mayor de 1.5 cm).

ARRANQUE:

Pedacería de leña, son todos aquellos que son más pequeños del tamaño IDEAL. Entre 5 y 10 cm de largo, y son como astillas grandes, que no pasan de 1cm x 1cm.

Estos sirven mucho como base para iniciar la lumbre, pues arden más fácil.

Preparación para el arranque:

En la charola de combustión, esparcir trozos de ARRANQUE de tal forma que las rendijas de flujo de aire no se tapen más de la mitad, y poner 2 o 3 de tamaño ideal arriba, una vez que arranca y tienes una flama de unos 7 a 10 cm de altura, cerrar la escotilla. En este momento atizo la flama por la rendija de atrás, con una pala, plato de cartón, o abanico de dama, para asegurar que se mantenga la flama.

Recuerde que la chimenea deberá estar sin la tapa, con su bafle abierto y la puerta frontal cerrada.

Opciones para prender primera carga de leña:

Yo uso un soplete de chef para que la primera carga de leña se prenda de manera fácil y rápida, de no contar con una, colocar un arrancador de fuego como cualquiera de los siguientes:

Rayadura de madera enrollada

Bombas de virutas aglutinadas con resina y mecha 

Ocote (madera con resina natural)

Estos son solo ejemplos de lo que se puede utilizar y conseguir localmente.

Si no se tiene alguna de las anteriores, tomar unas ramitas secas, pasto seco u hojas secas para formar una bola del tamaño del puño, colocarla al centro de la charola, con toda la leña de ARRANQUE y las varias piezas de tamaño IDEAL alrededor, dar una rociada de alcohol y echar un cerillo para encender, una vez que se asegura que la leña haya prendido bien, poner la escotilla.

Mantenimiento de la flama:

Una vez que ya puso la escotilla con las flamas iniciadas, es mucho muy importante observar el tamaño de la flama por el cristal de la puerta frontal, pues es necesario mantener las flamas altas. Me refiero a flamas que se extienden casi hasta el frente en el techo del horno, en cuanto observas que se baja la flama, considerando que flama baja es cuando la flama solo llega a la mitad del techo o menos, es momento de abrir la escotilla trasera y agregar 2 o 3 trozos de tamaño IDEAL. La alimentación de leña puede ser cada 1 a 3 minutos, este tiempo varía según la madera que se usa.

Para atizar el fuego o avivar las flamas, puede uno abanicar o soplar por atrás de la ventila trasera con una pala, abanico o soplador, nunca por la parte frontal, pues esto último genera que el calor salga hacia atrás además de provocar enfriamiento al interior del horno.