Mi Ooni Karu 12 está produciendo mucho humo/hollínActualizado 3 months ago
Al cocinar con combustibles sólidos:
Es normal que se produzca algo de humo y hollín, pero puedes minimizarlo siguiendo estos consejos:
- Utiliza madera dura en lugar de madera blanda (nuestras Ooni Premium Hardwood 5″ Oak Logs son ideales).
- Comienza con una capa base de carbón vegetal y añade de 4 a 5 pequeños troncos de madera dura encima.
- Solo quita la puerta al lanzar, girar o retirar tu pizza.
- Mantén la compuerta de la chimenea abierta.
- Coloca tu horno de manera que el viento entre por la parte trasera y no por el frente.
- Guarda tu combustible correctamente para evitar que se humedezca.
- Solo añade más madera cuando necesites un aumento de temperatura. No sobrecargues la bandeja de combustible.
En la imagen a continuación te mostramos la diferencia entre madera dura y madera blanda:
- Madera dura (izquierda): Humo más ligero.
- Madera blanda (derecha): Humo más pesado y oscuro, con más hollín.
Nota: La madera húmeda producirá resultados similares al humo pesado de la madera blanda.
Al cocinar con gas:
- Al utilizar el quemador de gas con tu Ooni Karu 12, es normal que se produzca algo de humo/hollín durante el precalentamiento.
- Una vez que el horno alcance temperaturas máximas, el humo debería desaparecer.