Mi Ooni Karu 12G se está sobrecalentandoActualizado 3 months ago

Si tu horno se está sobre-calentando y cocinando la pizza demasiado rápido, sigue los siguientes consejos:

Si cocinas con gas:

1. Gira el dial de control de calor a máximo y precalienta tu horno y piedra durante aproximadamente 20 minutos.
2. Una vez que el horno y la piedra estén precalentados a 750ºF (400ºC) o más, lanza tu pizza.
3. Inmediatamente después de lanzar la pizza, gira el dial de control a mínimo para reducir la llama.
4. Rota la pizza según sea necesario y supervisa de cerca.

Consejo: Incluso puedes apagar la llama por completo para cocinar tu pizza utilizando la técnica de "bajo y lento" (low and slow).

Si cocinas con combustible sólido:

1. Carga el combustible y precalienta tu horno y piedra durante aproximadamente 20 minutos.
2. Una vez que el horno y la piedra estén precalentados a 750ºF (400ºC) o más, lanza tu pizza.
3. Inmediatamente después de lanzar la pizza, cierra el regulador de la chimenea (chimney baffle).
4. Rota la pizza según sea necesario y supervisa de cerca