Mi Ooni Volt 12 se esta sobrecalentandoActualizado 3 months ago
Si la piedra de tu Ooni Volt se está calentando demasiado y está cocinando en exceso la base de tu pizza, puedes bajar la temperatura girando el dial de temperatura en sentido antihorario. 
¿Por qué mi piedra está más caliente que la temperatura que configuré en el horno?
El medidor de temperatura controla la temperatura ambiente, no específicamente la temperatura de la piedra. La piedra está diseñada para conducir calor, por lo que naturalmente se calentará un poco más si el horno está funcionando durante un tiempo sin estar en uso. Para obtener los mejores resultados, siempre verifica la temperatura de la piedra con el termómetro infrarrojo Ooni antes de lanzar la pizza. Para una pizza estilo napolitano, apunta a al menos 750°F (400°C) en el centro de la piedra de hornear.
Si deseas controlar el equilibrio de temperatura entre la parte superior e inferior (la piedra), puedes hacerlo ajustando la perilla de balance. Gira la perillal de balance en sentido horario para desviar el calor de la piedra hacia el elemento superior. 